четвъртък, 23 юни 2011 г.

Ягодови петифурки

Ягодките в задния двор поруменяха и реших да им дам шанс да ни порадват. Спрях се на варианта за малки петифурки, които да допълнят удоволствието ми от следобедното кафе.




Всички използвани материали за тях са напълно подръчни, т.е. нямам специални формички, с които да работя, затова и крайният резултат е далеч от съвършената визия, но затова пък вкусът им е идеален:)

Продукти за 20-тина броя:

20 ягодки, за предпочитане по-дребнички;
1/2 кофичка заквасена сметана;
3-4 супени лъжици захар;
3-4 с.л. брашно;
1 с.л. какао на прах;
1/2 блокче шоколад;
1 яйце;
1 пакетче желатин;
1/4 пакетче масло;





Приготвяне:

За основата използвах рецептата за шоколадово суфле, с тази разлика, че печенето тук продължи до пълна готовност. За целта смесваме яйцето, половината захар, брашното и какаото и разбиваме добре. Към тях добавяме разтопения на водна баня шоколад с маслото и хомогенизираме.
В отделен съд разтваряме желатина в малко хладка вода, докато набъбне. Смесваме сметаната с останалата захар и разбъркваме с желатиновия разтвор. Изсипваме в подходящи формички ( при мен това се оказа, форма от кутия шоколадови бонбони:)), добавяме по една ягодка във всяка формичка и слагаме в хладилник да "стегне" желатина. През това време в предварително загрята фурна на 200 градуса изпичаме основата в подходящ съд за около 10-15 минути. След изстиването и изрязваме основи за петифурките ( тук работих с малки чашки за ракия), затопляме леко желираните вече сметанови формички и изсипваме върху основата.
Декорираме според ресурсите и въображението ( страдам от недоимък и на двете:-))))

Поради не добро планиране се оказа, че формичките ми са по-малко от материала за тях и се наложи да търся и други варианти. Затова остатъка от сметановата смес изсипах във формички за суфле, които след това декорирах с натрошени бисквитки.




Вкусът обаче е еднакво добър и на двата варианта.


Опитайте ги!

4 коментара:

  1. Да започна с добре си се завърнала! Много ми хареса и оранжевото ти лятно кътче. В него си представям как похапваш чудесните ягодови петифури - много са кокетни и изкушаващи, страхотна идея.
    Сърдечни поздрави и много усмихнат уикенд, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря, Диана:-)
    Радвам се да те видя. Успешна седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  3. Ех, изглеждат уникално!! :)

    ОтговорИзтриване