вторник, 24 февруари 2015 г.

Медени прасенца

Заради вълната рождени дни , които традиционно ни залива през първите два месеца на годината, изкарах доста време пред монитора, търсейки нови идеи за парти храна. Имам навика да правя първи опити в каквото и да е за гости, изхождайки от убеждението си, че почти всеки дефект може да се превърне в ефект и че винаги има начин да се спаси храната. Пък ако не стане, ще действаме като милиони други домакини, готвещи в заведенията, а кучето ще се погрижи за дефектиралата стока. Засега сгромолясване не сме претърпявали. Та исках да кажа, че ровейки се в идеи за почерпка, попаднах на тези сладки прасенца и вече знаех, че ще са част от трапезата за партито на 5-годишните.
Станаха адски сладки, понеже на всичкото отгоре са миниатюрни, а не някакви огромни медени бисквитки и децата се надпреварваха да ги ядат. В тази връзка благодаря на Мария за рецептата, която пък разбрах, тя открила другаде. Всъщност важното е, че всички имаме възможността да я опитаме. Прасенцата, що се касае до ушите, имаха доста ръбове за изостряне, но време нямах да си играя толкова.

Продукти за около 50 броя ( мярката е чаша за кафе, среден размер- като ония, в които сервират чая в БТС;)):

* 1 к.ч. олио ( 80гр.);
* 1 к.ч. захар (80гр.);
* 1 яйце;
* ½ ч.л. сода;
* 1 с.л. кисело мляко;
* ½ с.л. канела;
* 3 супени лъжици мед(40 гр.)
* около 350 гр брашно + допълнително за разточване
* шипков мармалад за слепване на бисквитките ( може и друг, разбира се).



Приготвяне:

Яйцето се разбива със захарта и към тях се прибавят содата, предварително разтворена в киселото мляко, олиото, канелата, медът и брашното, като него добавяме постепенно. Замесва се тесто, което трябва да може да се точи. Ако е необходимо, се добавя още малко брашно. За този брой меденки, споменати по-горе, ви трябват формички с размери, приблизително като тези:

кръгла с ø 3.5 см. – за изрязване на главата
кръгла с ø 1.5 см. – за изрязване на зурлата и ушите
кръгла с ø 1 – ½ см. – за изрязване на очите



Тъй като аз нямам никакви формички, използвах малка сувенирна чашка и тръба на химикал от онези стандартните (BIG), като острието използвах за очите, а самата основа за ушите. Дупките на зурличката направих с най-обикновено дървено шишче.
Тестото се разточва с дебелина около 2-3 мм. С кръглата формичка с ø 3.5 см. се изрязват кръгчета, като за всяко прасе трябва да има по две кръгчета- едно за гръбче и едно, върху което изрязваме очи, слагаме зурлички и уши, служи за лице. С дървено шишче се правят две дупки за ноздри. Меденките се нареждат в застлана с хартия за печене тава. На този етап се добавят зурличките и ушите, изрязани със средното кръгче ( химикалката). Закрепят се с леко притискане към главата на прасенцето. Пекат се в предварително загрята на 180°С фурна докато се зачервят леко. След като изстинат, се слепват с мармалад. За подробно описание стъпка по стъпка, Мария е обяснила чудесно.
Снимките ги правих минута преди десетки детски ръчички да ги награбят, така че прасенцата не са добре подредени и не казват "зеле", но като всяко друго прасе, бяха оценени подобаващо;)