петък, 2 септември 2016 г.

Кексчета с пъдпъдчи яйца


Септември е. Обичам септември. Още е лято, но някак по-меко. Още не е есен, а сутрините са свежи. Още е навън, но вече е по-кратко. Още не е вътре, но вечерите са с жилетка. Вакацията е към края си, дългите почивки също. Но все още са тук. Време е за последни срещи на морския бряг, последни рошави сутрини с изгреви и последни тихи вечери със залези върху пясъка. А после, кой откъде е по институциите;) Но винаги ще има уикенди. И гората пак ще е пълна с хрупащи листа. Пак ще е уютно и приятно. Светът ще е оранжев. Също като залеза. А после и като изгрева. Това му е хубавото на живота: пъстър е:)

Ей тук и едни солени кексчета, удобни за всяко време на годината, на деня и повода:



Солени кексчета с пъдпъдъчи яйца

Продукти:

* 2 1/2 ч.чаши бяло брашно;
* 1 пак. бакпулвер;
* 1/2 ч.чаша натрошено сирене;
* 2 яйца;
* 10-12 пъдпъдъчи яйца, предварително сварени и обелени.
* 100 гр. настърган кашкавал ( или друго сирене)
* 3/4 ч.чаша олио;
* 1 1/2 ч.чаша кисело мляко;
* сол, черен пипер на вкус;
* копър на ситно (или чубрица);



Приготвяне:

В купа се смесват брашното и бакпулвера и се разбъркват. В друг съд се смесват сиренето и кашкавалът. В трета купа се разбиват яйцата с олиото. Към тях се добавя киселото мляко и се разбърква. накрая събираме всички смеси, добавяме копъра и овкусяваме с черен пипер и сол.В намазнени формички разпределяме равномерно половината смес, като пълним формичките малко над дъното. Във всяка формичка поставяме по едно предварително сварено пъдпъдъче яйце и отгоре доразпределяме сместа. Печем в предварително загрята до 200 С фурна за около 25 минути или докато отгоре се зачерви и проверяваме с клечка за готовност (при изваждането и трябва да остане суха).