Малини в бутилка

Вече всички у дома сме в добро здраве, върнахме се към обичайният ритъм: работа-дом, дом-работа, което е плавен преход към следващата програма: дом- ясла-училище-работа-училище-ясла-дом;) Вероятно така ще изкараме до февруари-март догодина, когато живот и здраве ще почиваме, а дотогава има доста тръстика за събиране.

Преди това обаче беше сезонът на малините, а аз не съм ви показала всичко, което успях да направя с тях. Няма и да мога, защото съм снимала само половината от делата си, но пък ще ви покажа онова, което имам;)

Тези дни Пепчо стягаше зимнината. Аз в тази посока почти не работя, освен ако не говорим за нещо любимо и сиропът от малини е едно от тях. Освен всичко останало помага при понижаването на високите температури при децата, а аз като горд собственик на Гъба в ясленска възраст, със сигурност ще имам нужда от някакви запаси. Тази година го приготвих без варене, за да се опитам да запазя повече аромат и витамини за студените зими, а и захарта намалих наполовина.

Продукти:

* 1кг малини;
* 0,5 кг захар;
* 700 мл вода;
* 2 ч.л. лимонена киселина.

Приготвяне:

Добре почистените и измити малини заливаме с вода, добавяме лимонената киселина и оставяме да преседят едно денонощие, като ги разбъркваме отвреме-навреме ( при мен веднъж на час, без нощните часове;)) Прецеждаме ги през двоен тензух без да мачкаме плодовете и към полученият разтвор добавяме захарта и бъркаме до пълното и разтваряне. На следващият ден премахваме образувалата се пяна и наливаме сиропа в добре подсушени бутилки, които съхраняваме на хладно място.