понеделник, 6 февруари 2012 г.

Пащърнакова супа

Отново е зима и отново е хладно, въпреки че на фона на изминалата седмица вече спокойно можем да захвърлим кожусите;)
Уикендът измина така неусетно, както се и зададе онзи ден привечер. Поне успяхме да се повъргаляме в снега, да позачервим бузи и да поизмръзнем лекинко откъм пръстите на ръцете, затова тази идея за топла зимна супа ни дойде тъкмо навреме.

Може да останете с впечатлението, че готвя една и съща супа, като само сменям купичките, но е е така;) И с риск да досадя, ще потретя или почетвъртя, че у дома високо се ценят крем-супите, затова днешното предложение е пак такова.




Зеленчукът този път е пащърнак, който се оказа много добър за целта- вкусът му е леко сладък, наподобява морков, но с по-земен привкус и в комбинация с това-онова, си е направо роден за топла и гъста зимна супа.
Ето и рецептата, по която го приготвих:

Необходими са:

* 1 с.л. зехтин;
* 1 глава лук;
* 700 гр пащърнак;
* 400 мл мляко;
* 400 мл зеленчуков бульон (аз използвах вода, тъй като не обичам вкуса на готовите бульони, а си нямах собствен приготвен);
* 100 гр магданоз;
* 150 мл сметана;




Приготвяне:

В загрят зехтин запържваме лука докато омекне. Добавяме нарязания на кубчета пащърнак, млякото и водата (бульонът) и след като заври, оставяме да къкри на слаб огън докато пащърнакът омекне. Пасираме сместа до получаването на средно гъста супа и добавяме сол на вкус. Отделно от този процес бланшираме магданоза във вряща подсолена вода за 30 сек., след което го пасираме. Кипваме сметаната, към нея добавяме пюрирания магданоз и бъркаме до получаването на гладка консистенция. С така приготвената магданозена сметана, овкусяваме супата и сервираме. Аз гарнирах леко с така любимата ми напоследък подправка от пържен лук.


И тъй като е ясно, че зимата няма да си ходи още, насладете се на този зимен вкус!




Идеята за рецептата, с леко опростяване- оттук!

55 коментара:

  1. Много съблазнителна супичка. Ще я опитам с удоволствие. Аз ползвам често пащърнака за супа в комбинация с други зеленчуци, но не пасирани. Ще опитам и този вариант, допадна ми много.
    Поздрави и една прекрасна нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Венета,
      аз пък не съм го комбинирала досега, така че ще следя с интерес за твои предложения с него!
      Хубава седмица и от мен!

      Изтриване
  2. И аз много обичам крем-супите. Не съм опитвала още само с пащърнак, но обезателно ще пробвам. Изглежда вкусно! Хубаво снежно утро!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Еми!
      И на теб желая красива седмица!

      Изтриване
  3. Мъхче, тази година открих пащърнака и се влюбих в него!
    И у нас сме любители на крем супите през зимата и тази е една от тях,
    понякога с добавка на морков за цвят :)
    Поздрави и хубава нова, снежна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, чудна е , нали!?
      Хубава седмица!

      Изтриване
  4. Никога не съм опитвала, но знам, че е полезен. Ще пробвам на супа пасирана:))))
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, в този вариант- с магданозена сметана не съм опитвала.Но, ако някой изпитва колебания-горещо препоръчвам и аз-изключително ароматен кореноплод.ПРавя нещо подобно като слагам и корени от магданоз и целина.Купувам си дори сушен,заедно с лук и целина от такъв микс си варя зеленчуков бульон.
      Чудесно настроение ми подари отново, което направи по-ведро отношението ми към ледовития ден!
      Поздрави и прегръдки

      Изтриване
    2. Мащерке, опитай, много е приятна!

      Изтриване
    3. Бети, аз пък не съм виждала сушен, но ще се оглеждам повече следващия път.
      Благодаря ти!!!

      Изтриване
  5. Мъхче, предложението ти за супичка е много интересно и вкусно. А контраста на зеления цвят с бялата снежна картина е невероятен! Прекрасни снимки,Мъхче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбон,
      благодаря!
      Да, зеленото навява мисъл за пролет и става малко по-топло;)

      Изтриване
  6. Никога не съм опитвала пъщърнак, но така поднесено с удоволствие!
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Петя, ще има удоволствие, само му дай шанс!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  7. Аз все още не съм стигнала до пащърнака, но определено ще трябва да поработя по този въпрос. Адски вкусно изглежда супата!
    Снимките са трепач :))
    С пожелание за усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Федорска,
      благодаря!
      Работи и не се претоварвай;)
      Хубава и на теб!

      Изтриване
  8. Ммм, много вкусна изглежда тази супичка, отнасям я барабар с купичката - много ми харесва този нюанс на зеленото. Пащърнак опитах за първи път преди няколко месеца, когато захранвах синковеца с пюренца. Хареса ми на вкус, но като се замисля не съм го срещала по кварталните зеленчукови магазини. Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Яна,
      купичката ти я давам без бой;)
      А аз за малката се чудех какво е това изкопаемо и не и предложих- сега си я хапваме заедно и се чудя къде ми е бил акъла преди година;)

      Изтриване
  9. Мъхче, снимките, супичката са чудни, стоплих се! Имам 2 пъщарнака, ще взаимствам за утрешната супа!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мариянка,
      не се колебай;)
      А тя супичката е за това- да стопли!

      Изтриване
  10. Чудна супичка, Мъхче! Нед съм яла пащърнак и нищо с него но ще пробвам:) Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траяна, благодаря ти!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  11. Мъхче, гребвам си с лъжичка от супичката, за да я опитам! Аз това чудо пащърнакът нямам представа какво е на вкус, но сигурно ще е вкусничко, че честичко го срещам напоследък. :))

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, не е чудо, обикновено кореноплодно, но пък вкусно;)

      Изтриване
  12. Ммм.. и аз обичам много крем супи :) не съм опитвала с пащърнак :)
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, радвам се, че споделяме еднаква любов към крем-супите!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  13. И супата, и снимките са супер! Тази, с дървената беседка ми хареса най-много. Нищо, че е студено, прииска ми се да седна за малко в нея, с чаша горещ чай, на сладки приказки...
    Хубава нова седмица, Марта! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ева,
      тази беседка си е хубава целогодишно;)
      Другият път ще я снимам с чай;)))
      Благодаря ти!!!
      И на теб хубава седмица!

      Изтриване
  14. Прекрасна супичка ,прекрасни снимки!
    Толкова е уютно винаги при теб страхотна си Мъхче!
    Топли прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зиче,
      не се прави;)
      И при теб е много уютно и домашно, понякога ми идва да захвърля всичко и да дойда при теб;)
      Прегръщам те!

      Изтриване
  15. Никога не съм пробвала пащърнак, но тази супа ми изглежда толкова топла и хубава, че ще се пробва! Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Павлинка, радвам се, че се уцелваме все пак;)
      Опитай !

      Изтриване
  16. И аз се срещнах с пащърнака покрай захранването на бебето, но още аз лично не съм се захранила с него. Мисля, че тази супичка е много добра алтернатива, пък и изглежда супер вкусна и питателна! Мерси за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диди, радвам се да те видя тук.
      Няма да съжаляваш, ако опиташ, почти съм убедена!
      Поздарви!

      Изтриване
  17. Пак съм аз, и при мен постоянно изчезват много от блоговете, включително и твоя, но понеже зная, че се случва доста често, следя какво става чрез някой друг блог, причината е в Блогър, а аз вчера не можех въобще да пиша коментари, излизаха някакви знаци, но няма нищо аз пак си те гледам!

    ОтговорИзтриване
  18. Ах каква красота, Мъхче и аз обичам само крем супи и никак не са ми омръзнали твоите, даже напротив!!! Ама какви красиви снимки само, много надобряваш и много ти се радвам (май се повтарям) :) Пъщарнак аз съм пробвала и ми харесва, но в къщи леко му се цупят, ще опитам твоята крем супа, няма да направят разлика с картофената надявам се :))
    Много прегръдки за цялата ви банда в къщи и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ев,
      щом и на теб не омръзват, продължавам;)
      Това за надобряването ще го обсъдим друг път;)
      Прегръдки!

      Изтриване
  19. Здравей! В блога ми има награда за тебе. :)
    Чудесна супичка. Изкушава ме!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Или,
      благодаря от сърце, ще дойда с удоволствие!

      Изтриване
  20. Супата ми харесва много,Мъхче!И ние сме фенове на супите в зимно време!
    Жалко,че пащърнак намирам само в Кауфланд,пък там аз рядко се намирам :).
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еликсирче,
      значи феновете станахме милиони;)
      Аз го купувам от ХИТ!
      Поздрави и от мен!

      Изтриване
  21. Мъхче, много елегантно си поднесла супичката! Страхотни снимки!
    И аз съм на вълна пащърнак, но още не съм сготвила нищо от него. Записвам си рецептата. Крем супите са основната храна на бебето ми и аз постоянно правя.
    Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,
      чакам твоето предложение за пащърнака!
      Вкусът му толкова ми допадна, че подозирам той ще е новия ми домашен любимец;)

      Изтриване
  22. Още един поддръжник на крем супите в мое лице :) Изглежда още по-примамливо този пащърнак и неговото превъплъщение до снежните снимки. При мен днес е наред картофена крем супа с праз. Помня, че една съветничка по детско хранене дори я препоръчваше и за дребосъчета, и оттогава си я уважавам още повече ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Милион и един сме вече;)
      А къде е това при теб, че не ме пренасочи наникъде името ти, за да допълня колекцията си от крем-супи?;)

      Изтриване
    2. О да, извинявай, нещо обърках профила.. но досега не съм публикувала рецепти (не смея да се изявя на тази сцена), но пък ми е наслада да се омешвам с корифеите :) Аз си пиша други разни работи ..
      А рецептата е уж вариант на лучена супа, но не съвсем :)- задушен праз лук - светлата част на 2-3 стръка, картофи, морков, слагам и масло. Сервирам с квасена сметана, търпи и други вариации, според мен.
      Жени, femme-inej.com

      Изтриване
  23. Мъхче, много ми допада - прекрасна е тази крем супа!
    Чудесна идея за мразовито зимно време,
    изглежда страхотно, а снимките са великолепни!
    Сърдечни поздрави с пожелания за топли и спокойни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, благодаря за хубавите думи!

      Изтриване
  24. Вкусно...особено в студеното време.Не съм опитвала нищо от този зеленчук,но както го описваш-яде се...
    Красиви снимки...
    Приятна вечер,Мъхче!

    ОтговорИзтриване
  25. Благодаря, Живе!
    Опитай го, може да ти хареса!

    ОтговорИзтриване
  26. Прекрасна и много ароматна супа. Много ми хареса :)
    Поздрави от мен!
    Илиана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Илианка!
      Поздрави и от мен и хубава неделя!

      Изтриване