Кексчета със сушени малини

В някои по-топли кътчета на родината, малините вероятно вече изпокапаха, но нашите у дома са на етап: а-ха да порозовеят. Предвиждам богата реколта, ще има и за сладкиши, и за сокове, и за сладко, и ... за сушене.
Това е нещо, което пробвах миналата година, но не показах, защото чаках да дойде зимата, за да си проверя произведението, а после забравих да споделя. Та ако ви хрумне да си изсушите и вие, сега е моментът. Само ще допълня, че вкусът на изсушените малини е нещо, което би ви върнало за малко през лятото в студените януарски вечери;) Самият процес на сушене се състои в измиване на малините, подреждането им върху хартия и поставяне във фурната на около 70 градуса за около 12 часа;) Лесно като детска игра;)


Кексчета със сушени малини:



Продукти:

* 300 гр. брашно;
* 200 мл. прясно мляко;
* 200 гр. захар;
* 3 яйца;
* 100 гр. олио;
* 1 пакетче бакпулвер;
* около 150 гр. сушени малини;

Начин на приготвяне:



Разбиваме яйцата със захарта. Към тях прибавяме олиото и млякото и разбъркваме добре. Отделно смесваме брашното с бакпулвера и после ги добавяме към течната смес. Разбъркваме отново, добавяме сушените малини, пак разбъркваме и разпределяме сместа в предварително намазнени формички.
Печем в предварително загрята фурна на около 170-200 градуса за около 15-тина минути.

Скоро и други малинови работи.