Записките на 21-ви януари и едно малиново вълшебство

Обикновено на този ден всяка година си водя записки, а и вас уведомявам, докъде я докарахме с пубертета. Миналата седмица отбелязах, че вече имам два броя такива индивиди, та явно след новогодишно ще се занимавам с тези бележки в следващите няколко години. Та докъде я докарахме? Преминала съм на лечебен смях (т.е. вечер като си легна, сълзи ми излизат от очите, та чак се смея). Опитвам се да търся положителните страни на всяка ситуация, ма гледам само лежа.
Кутрето възмъжава, джафка, дъртият пес не си дава водачеството в нашата глутница и общо взето всички си лаем, кервана дали помръдва, никой не внимава и взе да ни става удобно да седим по прахосмукачки и метли. А какво всъщност се случва в тинейджърските глави- пълна мъгла и никаква видимост.
МОЛ-ецът се превърна в ОКСИЖЕНИСТ, вампирясал пред монитора, а ние седим и чакаме да видим каква е следващата изненада.

Шегата настрана, но има и хубава страна, разбира се. Вече съвсем съзнателно и без външен натиск, се образова в подходящата посока, взеха да го споменават с добро или с нищо в училище, което си е хубава новина, явно голямото търсене на себе си се движи по вярната пътечка. Може да е още тясна, може отстрани да зеят пропасти, но все пак е пътечка и то правилна. Чувството за хумор, което явно е наследил от мен(;)), си е там, развива се и това ми дава големи надежди за добър финал след някоя друга годинка.

Та така, този човек днес става на 16!
Да е много здрав, много себе си и да стане пич, ама истински;)




Разбира се, ще се черпим с малинови изкушения, както всяка година:

Чийзкейк браунис с малини ( по идея на слънчевата Ирина)

Продукти:

За браунис слоя:

* 125г масло;
* 125г черен шоколад;
* 170г захар;
* 2 яйца;
* 1 ваниена захар;
* 80г брашно;
* 20г какао.

За чийзкейк слоя:

* 225г крем сирене ( Филаделфия или Хохланд);
* 50г захар;
* 1 яйце;
* 50г брашно.

* две шепи малини ( по-добре пресни, но в сегашния сезон ползвам замразени).



Приготвяне:

Маслото и черният шоколад се разтопяват на водна баня, след което се оставят да се охладят за 5 минути. Към тях се добавя захарта, ванилената захар и яйцата и се разбърква добре. Брашното и какаото се пресяват и добавят към сместа. Разбъркват се до получаване на хомогенна смес. Във форма с размер 20х20 см се застила готварска хартия така, че да бъдат покрити и страните, освен дъното. Браунис слоят се разпределя равномерно в нея.



За чийзкейк слоя, крем сиренето се разбива със захарта и яйцето и след това към тях се добавя брашното и отново се разбива. Получената смес се излива върху браунис слоя и с помощта на лъжица се загребва по малко от долния слой така, че да се получи мраморен ефект ( моя не е баш мрамор, ама хайде). Отгоре се разпределят малините и се притискат леко, за да потънат в сместа. Пече се 30-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна или докато клечка, забита в центъра, излезе с няколко влажни трохи.

"Тортички" за рожден ден

Ура! Днес съм канена на парти!... което трябваше да организирам;)
Нашата прекрасна кака става на 11. Вече мога да се похваля не с един, а с двама пубертети. Самата възраст ще анализирам друг ден;)



Да ми е жива и здрава, да следва мечтите си и да не се страхува да рискува.
Ние винаги ще я приемаме изцяло и безрезервно. И ще и вярваме!
Обичам те, мило дете!

Почерпката ще бъде съвсем импровизирани "тортички" в чашка с крем сабайон и горски плодове:



Продукти:

* 6 големи жълтъка;
* 4 1/2 с.л. захар;
* 3/4 чаша шампанско или друго пенливо вино;
* щипка сол;
* няколко какаови бисквитки;
* две шепи горски плодове.



Приготвяне:

Разбиваме жълтъците, захарта и щипката сол в метална купа, докато се смесят добре. Постепенно наливаме шампанското и непрекъснато разбъркваме. Слагаме купата в тенджера на водна баня с леко вряща вода. Разбъркваме непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Поставяме купата в по-голяма купа с лед и вода. Бъркаме, докато се охлади от 4 до 5 мин. В купички поставяме на дъното по една бисквитка, отгоре слагаме малко горски плодове и заливаме с 1/2 от изстиналия крем. После отново слагаме бисквитка, плодове и останалата 1/2 от крема. Декорираме по желание със сметана и още плодове.