Летни ястия със зимни мераци!

Измина още една седмица- на моменти се чудех кой месец сме? Времето навън беше повече от хубаво и всеки ден следобед гледах през прозореца на офиса и съжалявах, че не мога да изляза и да се насладя на слънцето. Успях единият ден да обядвам на открито- колко малко му трябва на човек да се почувства добре. Ей това трябва да си го напомням в дните, в които искам всичко;)
Ако кажа, обаче, че искам зимата да си отиде, ще излъжа. Искам още сняг и ако онези, дето правят времето не лъжат, утре това ми желание ще се сбъдне;) Имам толкова работа с този сняг, че още един сезон няма да ми стигне.
Съвсем в противовес на тези ми мераци, по необясними за мен причини, ми се хапват основно летни ястия. Едно от тях ще ви предложа сега, защото много , много ми харесва и напоследък поне едни ден в седмицата го приготвям.

Паста с чери домати и моцарела

Продукти:
* 400 гр паста по избор;
* 250 гр чери домати
* 1 опаковка моцарела;
* 3-4 скилидки чесън;
* 50 гр пармезан;
* зехтин, магданоз, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Чери доматките се измиват и разполовяват на две, след което леко се поръсват със сол и зехтин и се запичат в тавичка за около 10 минути на 180 градуса. Отделно сваряваме пастата в подсолена вода. Аз лично я варя около 3-5 минути, след което я махам от котлона и оставям настрана под похлупак за около 10-тина минути. Така избягвам възможността да се разкашкат или омекнат прекалено, дето се вика, сами си стават;)
След това ги изваждаме, отцеждаме, измиваме с хладка вода и оставяме настрани. В отделен съд задушаваме чесъна в малко зехтин и после към него добавяме пастата, ситно нарязания магданоз, чери доматите и настърганата моцарела. Подправяме с подправките и бъркаме докато сиренето се разтопи. Сервираме и поръсваме с пармезан.

Желая ви един хладен, снежен и усмихнат уикенд!