Печени домати с кускус

Горещите дни не ни оставят на мира и се налага непрекъснато да мислим как да се освежим. В такива моменти е хубаво човек да хапва по-лека храна, за да не затормозява и без друго затормозените ни тела;-)

Предлагам ви една рецепта за вкусна лятна вечеря, а именно Печени домати с кускус:

Идеята взех оттук, като отново някои продукти пропуснах, други замених според наличностите у дома.

Необходимите продукти са:

* 4 по-едрички домата;
* 100-тина грама кускус;
* 1 ситно настъргано парче джинджифил ( около 5 см);
* 2 скилидки чесън;
* 50 гр стафиди;
* 3-4 с.л. зехтин;
* 50 гр. бадемови ядки, на ситно;


Начин на приготвяне:

В 150мл вода поставяме джинджифила и чесъна и оставяме на котлона докато заври. Добавяме кускуса и след 3-4 минути премахваме. Добавяме стафидите и ядките и овкусяваме със сол и пипер по желание.
На доматите изрязваме капачетата и ги запазваме. Издълбаваме ги отвътре и ги пълним със сместа от кускус. Похлупваме ги с капачетата, поставяме ги в съд за печене и около тях изливаме доматения сос. Пекат се в предварително загрята около 200 градуса фурна за около 25-30 минути.
Невероятно вкусни и много лесни за приготвяне.

Добър апетит!