Кюфтенца от спанак и булгур

Пролет пукна най-накрая, няма вече риене с лопати, стъргане на лед и смразяващо "ху".
Дворът позеленя, дръвчетата аха да разцъфнат, игликите са отрупали старите дворчета,.... откога я чаках!



И, разбира се, не съм спряла да ям зелено откакто се подаде.
Ето едни чудесни зелени кюфтенца за всички, които си падат по този вид храна:



Продукти:
* 500гр. спанак;
* 1 глава лук;
* 1-2 стръка пресен чесън;
* 1 ч.ч. булгур;
* 1 ч.ч. орехи;
* 2 с.л. пресен магданоз;
* ¼ ч.л. градински чай ;
* 1 ( или 2) яйца, в зависимост от големината им;
* ¼ ч.ч. натрошено сирене;
* кисело мляко, пресен чесън и копър за сос;
сол и черен пипер на вкус;



Приготвяне:

Задушаваме лука в малко мазнина докато омекне. Добавяме ситно нарязания чесън и оставяме за още няколко минутки. Орехите смиламе, а булгура предварително сваряваме.Попарваме спанака и го нарязваме на ситно. Всички продукти се смесват добре и от тях се оформят кюфтенца. Ако едно яйце е недостатъчно за да се получи смес, годна за оформяне, добавяме второ ( в зависимост от количеството на булгура и големината на яйцата). Поставят се в тава, застлана с хартия за печене и се слагат във фурната за около половин час на 170-180 градуса или докато получат лек загар. Поднасят се със млечно-кисел сос, приготвен от кисело мляко, пресен чесън и копър.



Да си пожелаем времето да си остане разкошно!