Прохладно с маточина

Почивката свърши отново. Беше ми малко, но затова пък хубава. За нея ще спомена тия дни като намеря време да си оправя снимките. Десетина дни откакто се завърнах на нивата и вече искам да стягам куфарите за нови пътешествия. Нещо в мен жестоко се съпротивлява да погледне сериозно на работата, в ума ми са само планове за напускане на града, а за готвене и дума не може да става- твърде топло е, за да пускам и фурна. Затова да дръпнем завесите, да отворим широко прозорците и да пуснем да да влезе новото ми откритие-

СИРОП ОТ МАТОЧИНА:

Някой, някъде ми спомена, че е пил такова и било превъзходно и аз се разтърсих за рецепти. Уви, не намерих (или не знаех къде да търся), затова импровизирах. Използвах за отправна точка рецептата за сироп от бъз, като вместо 20 цвята бъз, сложих 3 шепи маточина. И сега е моментът да кажа,че съм твърде доволна от резултата- чудесен начин да освежим деня си или да го приключим с чаша изстуден сок.

Продукти:

* 3 шепи листа от маточина;
* 1 кг захар;
* 1 пакетче лимонена киселина;
* 1,5 л. вода.

Приготвяне:

Листата се измиват старателно под течаща вода и са поставят в съд с похлупак. Заливаме ги с 1,5 л. вода и ги оставяме в хладилник за 48 часа. След това прецеждаме течността и към нея добавяме 1 кг захар ( или малко по-малко). Разбъркваме хубаво докато захарта се разтвори, добавяме лимонената киселина,отново разбъркваме и наливаме в бутилки. При сервиране се разрежда с вода според вкуса.

Хубави и прохладни августовски вечери!