Пак с белтъци, скоро и с жълтъци;)

След този празничен и топъл, топъл уикенд, не ми остава нищо друго освен да удължа удоволствието с едно вкусно ягодово руло.
Отново е на белтъчна основа, защото децата се утрепват да ядат едно жълтъчно кремче с пресни ягодки и горките белтъци вече се чудят къде да се дянат;) Съвсем скоро ще престанем с тази порочна практика, защото яйцата ще са много и ще трябва да се консумират целите;)



Идеята отново е на Зори, но замених шоколадовия пълнеж на нейното руло с ягодов, защото сега им е сезона, а шоколад можем да ядем и през ноември.

Продукти:

* 6 белтъка;
* 2/3 ч.ч. захар;
* 75 гр. брашно;
* 3 с.л. лимонов сок;
* 1 опаковка крем сирене;
* 10-тина ягоди;
* кокосови стърготини за поръсване;
* още малко захар на вкус.



Приготвяне:

Разбиваме белтъците на сняг и добавяме захарта. След това прибавяме брашното и лимоновия сок и разбъркваме добре. Разпределяме сместа в тавичка, предварително застлана с хартия за печене и печем 15-тина минути в предварително загрята на 190 градуса фурна. Изваждаме блата от фурната и с помощта на друг лист хартия, завиваме на руло и оставяме да изстине.
През това време приготвяме крема, който се състои от нарязани на парченца ягоди, крем сирене и захар на вкус. Развиваме рулото, намазваме го и го завиваме отново, като го пристягаме леко в стреч-фолио и поставяме в хладилник за няколко часа. След отстраняване на фолиото, намазваме леко отново с крем сирене и поръсваме с кокосови стърготини.



Хайде, не остана! След два дена стягаме куфарите за кратка почивка, а на самия Великден ще се видим пак да се чукнем за здраве... с яйчица!

Цветни и весели празници ви желая!