вторник, 31 юли 2012 г.

Мента фрапе и твърде солено море;)

Е, завърнахме се! Малко се колебая дали да помрънкам или да се направя, че не се е случвало, но тогава трябва изобщо да забравя, че съм почивала, а така ще ми е трудно да дочакам следващата отпуска през зимата. Затова ще мрънкам:) Животът с неговото чувство за хумор, отново ме завари неподготвена: Морето за нас се оказа доста соленичко, чак леко ми се сгажда. За трети път се опитваме да заведем малката Гъбка на море и за трети път сценарият е драматичен.




Прекрасни първи три дни: Хубаво време, прекрасна вода, къща на плажа, вкусна храна, свежа компания- всички са щастливи и доволни. На четвъртият ден- температура, кисело настроение, после още по-висока температура-още по-кисело настроение. На третият ден от болестта-температурни рекорди- не бях стигала до плажа, а ни деляха само някакви си 20 метра.



Ура!!!-сутрин без температура-но... нов шок- обриви и оттоци по лицето- кисело...кисело....алергия към слънцето и топлината....
Хайде пак доктори, аптеки, вътре на хладно и сенчесто.
Последен ден- време е да си ходим;) Стига сме почивали;)




Това беше моята и тази на половинът програмата. Понеже вече всичко е наред и малката прекрасна Гъбка е отново прекрасна, да споделя и хубавата част за всички останали, които бяха с нас:
Чудесни вечери на плажа с факли и музика, превъзходни морски ястия, от които не успях да снимам нито едно, гребане с лодка, лупинги с джет ( с помощта на любезния домакин), инциденти с медузи и морски таралежи, все приключения, които изпуснах. Големите деца обаче са очаровани;)))


Снимки почти не правих, а и малкото които успях, са в радиус 20 метра от къщата ни, просто не мръднах оттам,освен за аптека и доктор;( Нищо, догодина пак ще опитаме;)
Аман от ентусиазъм;)))

И за да не съм само негативна, ви предлагам една много освежаваща следобедна напитка, която научих там. Ментата действа страшно освежително и разхлаждащо, а кафето ви държи будни, така че вместо да си подремнете на плажа, сте в кондиция за следващият повик: " Мамммоооо...", като в същото време леекинко сте разпуснали напрежението и се надъхвате, че нещата няма да все така гадни ;))) Голяма реклама направих на тази напитка, ей;)




Продукти:

* 2 кафени лъжички нес кафе;
* 50 мл мента ( за онези, които не обичат алкохолната такава, може да използват безалкохолна);
* 3 кубчета лед;
* 1 к.л. захар ( по желания)
* 100 мл прясно мляко.




Приготвяне:

Смесвате всички продукти без ментата и млякото в блендер, шейкър или по друг скоростен метод, докато получите пухкава, кремообразна смес. накрая добавяте пропуснатите две съставки, леко разбърквате и се наслаждавате;)
На всички онези от вас, които все още не са почивали, желая много весела почивка. На мен и останалите- спокойни работни дни!;)





понеделник, 16 юли 2012 г.

По куфара ще ме познаете!

Ако случайно утре забележите на Е79 един катун, движещ се в кордон от четири коли, пълни с крещящи деца, да знаете че и аз съм там;) Нашата компания, приличаща много на шумно италианско семейство, заминава на море.




Ако случайно сте тръгнали в същата посока с идеята да се отдадете на почивка, изтегнати на някой шезлонг с любима напитка и книжка в ръка, бягайте далеч, защото в радиус 50 км от нас, спокойствието ще е само мираж;)
Когато човек заминава на почивка с деца, най-важното е да знае предварително, че почивка няма да има (поне при нас винаги е така). Важно е да има достатъчно забавления или достатъчно деца и въпросът: Какво да правя, скучно ми е?" просто отпада;) А когато децата са здрави и щастливи, родителите също са щастливи.
Първата и най-неприятна част от почивката с малки деца, е пътуването. Поне отново в нашият случай, където децата никога не заспиват. И отново решението е същото: или колата трябва да е пълна с деца, или с храна, с която да им осигурим занимание. Ние взехме още едно приятелско дете с нас, тъй като нашите са ни съвсем недостатъчни:) И понеже съм на малинова вълна както казах в предишната публикация, за из път приготвих едни мини мъфинчета с бял шоколад и малини. Рецепти за тях има много, но аз използвах тази:

Продукти:

* 1 и 1/2 ч.ч.брашно;
* 1/3 ч.л.сода;
* 1 бр. бял шоколад (около 90-100гр.);
* 1 яйце;
* 1 ч.ч.кисело мляко;
* 2 с.л. олио;
* 1 ч.ч. малини;
* 1/2 ч.ч. захар.




Приготвяне:



Смесваме брашното, содата и захарта. Отделно смесваме киселото мляко, олиото, яйцето и натрошения на ситно шоколад. Смесваме сухите и мокрите съставки и разбъркваме добре.

Разпределяме количеството в намазнени форми за мини мъфини и във всяка клетка поставяме по една малинка. Поставяме в предварително загрята фурната на 180градуса за около 20-30 минути. Печем до готовност, като проверяваме с клечка.


Тъй като не разчитам много на слънцето по онези ширини да пече слабо, се надявам да има достатъчно нежен вятър, който да ми прави прически по плажа и да не ме остави без въздух;)
На всички вас, които не почивате в момента, пожелавам леки, ненатоварващи дни, все едно всеки ден е петък следобед!


До скоро!




петък, 13 юли 2012 г.

С дъх на кокос и малини!

Започвам една кратка серия от малини, тъй като и тази година, както и миналата, имаме огромния късмет да ги ядем в изобилие при всяко влизане и излизане от вкъщи, а пък вечер като се прибера от работа, започва голямото малино-творение. Е, далеч не е толкова голямо, просто е ежедневно и за моя радост, това е един от плодовете, които цялото семейство обича.




Като за начало стартирам с една кокосова панакота с малини. Рецептата отново взех от Ева Тонева и за да не се излагам с моите снимки пред нейните, смених ягодите с малини, ликьора със сироп и си намерих още едно оправдание:
Докато се опитвах да направя снимките, бързайки че след малко ще се стъмни, една муха и една Гъбка упорито ми "помагаха", като нито влизаха, нито излизаха от кадър;) Цялата тази история с малините има още една лоша черта- ежедневно хапваме малинови сладкиши, защото не мога хей така да ги оставя да си изгният или да ги изхвърля и това води до други нежелани ефекти, но това е положението. Така, вече мога да ви представя и рецептата:


Продукти:

* 400 мл кокосово мляко;
* 400 мл сладкарска сметана;
* 220 гр захар;
* 1 пакетче желатин;
* 2 шепи малини;


Приготвяне:

Желатинът се разтваря в малко студена вода и се оставя да набъбне.
През това време загряваме сметаната, кокосовото мляко и половината от захарта. В моментът, в който сместа започне да кипи, отстраняваме от огъня и към нея добавяме желатина. Разбъркваме и оставяме да се охлади. Разпределяме сместа в чаши и ги поставяме в хладилник за около 3 часа. Малините и останалата захар поставяме на котлона и бъркаме докато се получи малинов сироп, като внимаваме все пак да не се раздробят прекалено много. Разпределяме ги върху постегналите се десерти и заливаме с малиновия сироп.


неделя, 8 юли 2012 г.

Лавандулова лимонада





На човек трудно може да му се угоди. Веднъж му е студено, в следващия момент топло. Не беше чак толкова отдавна времето, когато давах рецепта за оцеляване в студа, сега човешката ми природа е причината да дам точно обратното предложение;)
Няма да изпадам в подробности, на всички ни е ясно, че водата, сянката, планината и молебените за дъжд са в основата на главните методи за охлаждане. Има и още един, който помага по-слабо, но все от някъде трябва да се започне:




Лавандулова лимонада:

Продукти:

* 2 с.л. лавандулови цветчета;
* 1ч.ч. захар;
* 6 лимона;
* 2 1/2 ч.ч. вода;
* 1 с.л. мед.




Приготвяне:

От водата, лавандулата и захарта приготвяме захарен сироп, т.е. във врялата вода добавяме цветчетата и захарта и бъркаме до разтварянето и. Оставяме да къкри на тих огън около 10 минути и после оттегляме от огъня да престои около 1 час. От лимоните изстискваме пресен сок, към който прибавяме прецедения лавандулов сироп. Подправяме с мед, охлаждаме и с няколко кубчета лед е чудесно средство за повишаване на настроението и тонуса в жегите.

Желая ви слънчева и прохладна седмица!


сряда, 4 юли 2012 г.

Събота-неделя!

На това място имах намерение да ви разкажа за моята амбициозна програма от изминалия уикенд, но тя вече е далеч в миналото, а и всичко, което смятах да снимам и да ви покажа, замина в стомасите на близки и приятели преди да се присегна за фотоапарата;)
С няколко думи почивните дни включваха:
1. Правене на сладкиши за едно бебе и неговото представяне пред "висшето общество" от приятелки на майка му (включая и мен);
2. Посрещане на Джолан evening, с преминаване в July Morning;
3. Празник по случай новоизлюпеното християнче - най-малкият член на нашето семейство;
4. Разходка с лодка в близкия гьол;
5. Проследяване на финалът на Европейското първенство по футбол с група приятели отново на наша територия.

По план-график трябваше да се строи и бар на двора с изглед към "морето", но не остана време;)

Мисля че около 8-9 пъти пуснах миялната, но може и повече да са били;) През дома ни преминаха точно 20 човека на приливи и отливи, като 50% от тях бяха малки и препускащи;) И както ви казах по-рано, приготвих 100 неща, които не успях да снимам. 99% от тях правя за първи път, но със сигурност ще има и втори, и трети, и четвърти. А дотогава предлагам само мъфини със сирене, които направих преди да се случи всичко, описано по-горе, но снимах малко преди първата вълна.




Продукти:

* 2 яйца;
* 2 ч.ч. брашно;
* 1/2 ч.ч.зехтин;
* 1 и 1/2ч.ч. кисело мляко;
* 1 ч.л. сода за хляб;
* 1 ч.ч. сирене.




Приготвяне:

В купа разбиваме яйцето, млякото, олиото и содата. Добавяме брашното и след като разбъркаме добре, прибавяме и натрошеното сирене и отново разбъркваме. Във формички за мъфини, поставяме по една хартиена кошничка, леко намазнена и разпределяме сместа в тях, като наливаме на 2/3 от обема им. Печем в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около 20-30 минути.

Ами това е! Възприемете го като символична почерпка за празника на малката гъбка;)