Любими и смокини в работна събота!

Днес беше официален работен ден, който аз посветих на себе си и любимите си занимания, защото:

1. Не намирам смисъл да се правя че работя, поглеждайки часовника през 5 минути с надеждата, че това загубено време е свършило.
2. Не виждам защо да чакам работна събота, за да свърша всичката онази работа, която непрекъснато изостава. Предпочитам да върша по малко от нея всеки ден, вместо да посветя цял ден на това.
3. И как ,по дяволите, да седя в офиса, когато навън е такова прекрасно време, а може би и последният за тази година уикенд с толкова летни температури?

Та ако не разбрахте, днес съм в отпуск;))
Не успях да се разходя, докато слънцето печеше, но ще го направя след малко, защото все още е топло. Затова пък успях да се изтегна на поляната за час. Успях да свърша всичката си работа у дома, така че утре да продължа с приятните занимания. Успях да купя смокини и да приготвя един невероятен сладкиш с тях, страшно подходящ точно за тази част на годината. Рецептата е от Мина и като имаме предвид, че замених бадемите с орехи, а лавандулата пропуснах, ви предлагам този Тарт със смокини:

Продукти:
за тестото:

* 1½ чаша брашно;
* 100 гр. масло на кубчета;
* 1/3 ч. пудра захар;
* 1 жълтък;
* 2 с.л. студена вода;

за пълнежа:

* 2 ч. орехи ( смлени);
* 2 ч.л. мед;
* 1/2 ч. захар;
* 1 голямо яйце;
* 700-900 гр. смокини;
* 2-3 с. л. захар;

Начин на приготвяне:

В купа смесваме брашното и пудрата захар и добавяме нарязаното на кубчета охладено масло. Мачкаме, докато получим едри трохи. Добавяме жълтъка и водата и замесваме тесто, което опаковано във фолио, охлаждаме в хладилника за около половин час.

След това го разточваме на тънка кора и го поставяме в подходяща за печене форма, предварително намаслена.
Набождаме кората с вилица, покриваме с фолио и оставяме за 10-15 минути във фризера.
Охладената кора покриваме с хартия за печене изсипваме отгоре бобови зърна, за да предотвратим набухването на тестото. Печем в предварително загрята до до 220С фурна за около 15-20 минути.
Изваждаме и оставяме да се охлади на решетка.
През това време приготвяме ореховата паста, като разбъркваме добре смлените орехи със захарта. Добавяме меда и пасираме. Разстиламе сместа върху изпечената кора, отгоре подреждаме нарязаните смокини, поръсваме равномерно със захар ( 2-3 с.л.) и печем в предварително загрята до 190С около 30 минути или докато смокините омекнат и започнат да отделят сок. Изваждаме от фурната и поръсваме с мед.

Страхотен вкус!

А сега отивам на лека вечерна разходка с децата!