сряда, 13 май 2015 г.

Чийзкейк с ягоди в ягодов сос

Ако се чудите що през ден правя чийзкейк, отговорът е един: става топло, хората се разщъкаха като мравки и всички близки, приятели и роднини взеха да организират празненства в нашия двор. Аз, като любезна домакиня, обикновено подготвям десерт. Като нелюбезна домакиня, оставям останалата подготовка за нечий празник, на нечиите грижи;) И понеже освен любезна, съм и много добра домакиня, оставям всичко за последния момент. А в последния момент, смислена торта не може да се прави- няма време за отлежаване. Тогава на помощ се притичва добрият стар чийзкейк, който традиционно се харесва на 90% от населението. Опитвам се да го докарам сезонен, затова и този тук е с ягодов сос и плодове.



Продукти:

* 1 пакет какаови бисквити + 3-4 бисквити евентуално (обикновено ползвам "Еверест")
* 1 пакетче масло;
* 1 яйце;
* 1 кутия крем сирене ("Филаделфия" или "Хохланд" при мен);
* 3-4 с.л. заквасена сметана;
* 400-500 гр. пресни ягоди;
* 1 пакетче желатин;
* 1 с.л лимонов сок;
* 4 с.л. захар за ягодовия сос и допълнително за крема-според вкуса.



Приготвяне:

Смиламе бисквитите на трохи. Добавяме маслото и яйцето и хубаво разбъркваме до получаване на маса, с консистенцията на мокър пясък. Изсипваме я във форма, като хубаво я заглаждаме и притискаме към дъното. Печем на среден реотан за около 10-тина минути при 200 градуса или докато започне да ухае на бисквитки. През това време накисваме една к.л. от желатина в съвсем малко вода ( колкото да набъбне) и отделно загряваме на котлона около 20 мл вода. Когато тя заври, махаме от котлона и след минутка към нея добавяме желатина и разбъркваме, докато се разтвори.



Отделно смесваме крем-сиренето със захарта. Добавяме заквасената сметана и разбъркваме добре. Събираме желатина с крем слоя, разбъркваме го отново и нанасяме върху охладената подложка. Оставяме в хладилник леко да стегне. За приготвянето на ягодовия сос, слагаме на котлона 4 с.л захар в 2 с.л вода и разбъркваме. Когато заври, добавяме целите ягоди или разрязани на две, ако са много големи) и оставяме за около 3-4 минути. Накрая добавяме лимоновия сок и разбъркваме.



При този начин ягодите, не се сваряват и не стават на сладко, а само пускат лек сос и остават свежи. Отделно, изсипваме още една кафена лъжичка желатин в съд, отново добавяме 2-3 с.л. вода и оставяме да набъбне. После го добавяме към ягодите в ягодов сос и разбъркваме. Разпределяме внимателно плодовете върху слоя стегнал крем и връщаме пак в хладилника да се охлади. Това е!

23 коментара:

  1. Ама много си чевръста!
    И си майсторка :)
    Чудесен чийз и хитър начин за ягодките :)
    А, бе ученото си е учено :)
    Все ще ти покаже нещо ново!
    Хубави майски дни, Марте!

    ОтговорИзтриване
  2. Марте,ама ти си била много бяла и добра,бравос!
    Тези лилавките цветенца при мен прецъфтяха :) ,а твоите са в цялата си прелест!
    А за чийза мога силно да изръкопляскам в изблик на дива лакомия,толкова обичам!
    Прегръдка от мен!
    п.п. нещо морско ти се върти в главата май,да свирнеш от рано,ей :) за да имам време да изпържа едни филенца с пармезан :)

    ОтговорИзтриване
  3. Много приказен! Ама много! А за сервирането в градината нямам думи!

    ОтговорИзтриване
  4. Да можех да полегна на ей такава зелена полянка, с ей такава добра домакиня и с ей такава вкусотия... Хубаво било да помечтаеш, ама и малките неща са наистина най-важни. :) Мартичка, голяма прегръдка ти изпращам - прекрасна публикация, много ме зареди! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Не искам дори да си представя вкуса, защото ще го сънувам. Разкошен чийзкейк, Марте! :-) Въпросче: Какво количество е маслото?

    ОтговорИзтриване
  6. Защо ли влязох в този късен час?
    Ама че разкош :) Но съм спокойна ... поне ще имам ягодови майски сънища :)
    И аз искам да съм домакиня на такава градинка :)
    Майски поздрав и за теб Марте!

    ОтговорИзтриване
  7. Наситени и красиви снимки! Много апетитен чийзкейк, Марте :)
    Ще се възползвам от рецептата скоро време.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Лятна фантазия!!!
    Какво друго да кажа, Марте :))))

    ОтговорИзтриване
  9. Останаха ми очите! Разкошен е!

    ОтговорИзтриване
  10. Ама пък страхотна домакиня си, Марте - я, как си глезиш гостите, с чийз и на сефелък! Удивително изглежда, мила! Ако не отлежаваше един подобен в моя хладилник, бих ти завидяла. :) Рано-рано го приготвих и ще е изненада за всички днес. Много са бързи тези десерти и винаги спасяват положението.
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Скоро и аз ще дойда на гости и ще си поръчам от тази вкусотия..., зависи от сезона, няма да бъда придирчива за плодовете които ще използваш :)
    Как изящно си го подредила, Марте и снимките, о направо като от кулинарен журнал, разкошно!!!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  12. Много ми хареса описанието на домакинята :) Прекрасен чийзкейк, Мъх! С удоволствие бих се почерпила от него ;)

    ОтговорИзтриване
  13. Ягодова разкошотия.....Ама си чевръста булка,ей!

    ОтговорИзтриване
  14. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  15. Мъхче,
    помечтах си да съм на полянката, където си направила последната снимка.Чудесно предложение за чийзкейк, особено през месец май - месецът с доста празници.Аз съм почитател на чийзкейковете, но използвам вместо сирена ядки и пак става много вкусно.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  16. Много апетитно, романтично и слънчево е при теб, Марте! Представям си как съм полегнала на полянката до чийзкейка с една голяма лъжица :)))
    Поздрави и прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
  17. Само да съм те чула да мрънкаш за времето ! Я гледай каква красива полянка и сезонни ягодки, а,а?! Черешките ще ми коментираш ти на мен!:)))) Ех, Мъхче и аз правя чийзкейк в момента, явно му е сезона наистина, гледам и Ирма направила. Ама моя сега се охлажда и е по-различен, затова докато чакам, ще дръпна поне едно парче от твоя. Много обичам да ми готвиш! Тук много ми се връзва една снимка е едни готини чехлички, ако си спомняш твоя релаксираща:))) . Прегръдка от мен за вълшебният десерт!

    ОтговорИзтриване
  18. Ама прекалявате го, значи, тази вечер със сладките неща!...
    Досега плакнах очи по една баница с локум, сега и чийзкейк трябва да правя, не ви е срам - лято идва, море, тва-онова... как ще се пъхаме по банските, не знам!
    Чудесен е, Мъхче, красив, лъскав и блестящ като рубин!

    ОтговорИзтриване
  19. Красиво, елегантно и фино - разкошно предложение, Мъхче,
    а снимките и представянето - вълшебни!
    Сърдечни поздрави за теб и хубави майски дни!

    ОтговорИзтриване
  20. Марте, таза тава, като че ли чака някой да я грабне и отнесе!:) Много апетитно изглежда и със сигурност е вкусно! Лъжичките ти ли ги беше правила?

    ОтговорИзтриване
  21. Марте, само кажи къде е градинката и идаааа:))

    ОтговорИзтриване
  22. Прекрасна си, Марте, а тази прелест мога цялата да изям...Голяма прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  23. И аз присядам с удоволствие в чудната ти градинка, до флокса и се наслаждавам на ароматния чийз!
    Хубава сряда!

    ОтговорИзтриване