Сусамови сладки

Не бях планирала да правя такива сладки, но както често се случва с жените, влизат в магазина за едно, а излизат с друго. Така и аз се озовах в една торба с едно сусамово брашно. Не бях планирала изобщо да седя в кухнята, но след 10 минути се видях хванала миксера, така че се примирих. Времето следобед и без друго тръгна на зле, не се очертаваше повече разхождане и ето рецептата, която ползвах:



Продукти:

* 2 белтъка;
* 1 ч.ч.пудра захар;
* 1/2 ч.ч.сусамово брашно;
* 4 с.л. кристална захар;
* 1 ванилия;
* 1/3 кофичка заквасена сметана и допълнително захар за подслаждането и.



Приготвяне:

Разбиваме белтъците за около 1 минута и към тях добавяме 1 супена лъжица кристална захар. Продължаваме да разбиваме и постепенно добавяме и останалите лъжици захар. Белтъците трябва да са с мек върхове (т.е. да образуват върхове при вдигане на бъркалките, но да се поклащат при размърдване). Към получена смес добавяме на части предварително смесените и пресети пудра захар и сусамово брашно внимателно разбъркваме в една посока, за да не спаднат белтъците. Разбъркването не трябва да е продължително.



Поставяме получената смес в пош и шприцоваме върху хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 150 С първо за 2-3 минути, после намаляваме на 130 С и печем още 6-7 минути. Изваждаме от фурната и ги оставяме за около 1-2 минути върху тавата, в която са печени, след което ги прехвърляме върху решетка, за да изстинат напълно. През това време разбиваме заквасената сметана със захарта, добавяме ванилията и с получения крем намазваме и слепваме две по две сладките. Вкусът е нещо средно между ореховки и сусамки от онова време, с две думи: много приятен!

Хубава нова, надявам се студена и здрава седмица!