понеделник, 15 декември 2014 г.

Благодарствени бисквитки

В дните преди Коледа мислим как да изкараме най-хубаво празниците и как да зарадваме най-много близките си. В нашият настоящ живот има три жени, които не са част от семейството и приятелите, но са особено ценни и важни. Едната е жената, почти заместила помощта, която моята майка би ми дала. Онази, която винаги е насреща в нужда да ми помогне в отстраняване на битовите проблеми, независимо дали говорим за деца, къща или куче. Другите две са селските ни медицински лица- докторката и нейната сестра. Безкрайно грижовни, отзивчиви и усмихнати и винаги готови да помогнат.
За тези три жени всяка година приготвяме вкъщи вкусни подаръци. Всяка година са тематични, а тази специално е сладкишена. От месец насам тествам различни сладки, бисквитки, кейкове и рула, за да избера най-добрите от тях. Ето едни, които със сигурност ще влязат в кутиите, грижливо опаковани и надписани- бисквитките, с които ще им кажем: "Бъдете здрави! Благодарим!"

Продукти:



За кафявата част:

* 6 с.л какао;
* 2 с.л. масло;
* 2 с.л прясно мляко;

За бялата част:

* 1 ч.ч. масло ( на стайна температура);
* 1 ч.ч. захар;
* 3 ч.ч. брашно;
* 1 с.л. бакпулвер;
* 2 жълтъка;
* 1 ванилена захар;
* 2 с.л. прясно мляко;

За сърцевината:

* 1/2 ч.ч. орехи;
* 1 ч.л. канела;
* 1 с.л мед.



Приготвяне:

Най-напред приготвяме част от какаовата смес. Разтапяме млякото с маслото, добавяме какаото към тях, разбъркваме хубаво и получената маса оставяме настрани. В друга купа започваме бялата част, като най-напред смесваме маслото със захарта и хубаво разбиваме до получаването на гладък крем.Добавяме жълтъците и ванилената захар и разбиваме отново. След това смесваме брашното с бакпулвера и също го добавяме на порции към сместа. Добавяме и прясното мляко и тук вече направо си го месим ( освен ако не разполагате с робот, който да свърши това вместо вас).Полученото тесто разделяме в отношение 3:1 и тази 1/4 я добавяме към какаовата смес. Размесваме я хубаво и сега вече имаме две топки тесто с различен цвят. В точилка разточваме бялото тесто върху плота, най-добре върху готварска хартия. Тестото не лепне, така че става лесно. Върху друг пласт хартия разточваме кафявото тесто. След това, с помощта на хартията, захлупваме кафявото върху бялото, минаваме още един път отгоре с точилката и вече имаме двупластово тесто. Отмеда, канелата и смлените орехи приготвяме паста. Просто ги смесваме на едно место и разбъркваме. Тази паста нанасяме в линия от страната, но която ще завиваме. Всъщност завиваме руло около тази линия. Получава се цилиндър със сърцевина от орехи, мед и канела. Увиваме полученото руло във фолио и оставяме в хладилник за около 30 минути. След това го изваждаме и нарязваме на кръгчета с дебелина около 1,5см. и вече във тази форма ги поставяме върху предварително застлана с готварска хартия тава за печене. Поставяме сладките във фризера за около час. Тук на този етап, те могат да преседят и да си размразим когато ни потрябват ( разбира се, ако ще печеме след дни, не е нужно да седят готови върху тавата). Вадим, печем на 180-200 градуса за 20-тина минути. Охлаждаме и готово!







41 коментара:

  1. Красиво и вкусно,благодаря...Браво на теб,Мъхче,че умееш да уважаваш!Поздрави и за чудесната рецепта:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Миленка! Понякога дори аз се опитвам;)

      Изтриване
  2. Толкова вкусен начин да кажеш благодаря! Ами прекрасни са бисквитките, приятелките и вие! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Много мил жест, Марте! Здраве да има винаги в дома ви! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здраве и във вашия, Ева! Благодаря!

      Изтриване
  4. Чудесен повод за подарък, Марте!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Поводи винаги има, Дани! Важно е, когато можем да го правим! Прегръдки и благодаря!

      Изтриване
  5. Много мил начин да кажеш "Благодаря" на някого! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Прекрасно си го написала. И такъв сърцат подарък! Истинско нещо е това, страхотна си, Марте!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Йоли, ти си страхотна! Аз просто се старая;)

      Изтриване
  7. Сърдечна благодарност за добро отношение:) Колко е хубаво да имаш подобни хора около теб:) Остани със здраве Мъхче:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мащерке, винаги се появяваш в подходящия момент, за да кажа и на теб:Благодаря!

      Изтриване
  8. Е, това с тавата в камерата няма как да го направя ... просто няма да се побере Марте :)
    Но пък ако ми кажеш че този момент от технологията мога да го прескоча, ще ги пробвам тези завъртяни сладки! Явно са от най-добрите, щом са за толкова специални за теб хора. Прекрасни снимки!
    Весели празници и от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ми уж казах, Гоголина. Хората ги прибират понякога просто да се замразят и пекат, когато са им нужни. И аз мислех, че тавата от фурната не влиза във фризера, но си паснаха идеално;) Весели празници и на вас и благодаря!

      Изтриване
    2. Ами ти уж си казала ... хи хи хи ... ама я виж в колко часа съм ти писала, както и сега де :)
      Може да съм чела през ред :) :)
      Айде лека нощ от мен и сладки сънища!

      Изтриване
  9. Наистина, колкото е хубаво да получаваме разбиране и помощ, не по-малко ни е драго и ние да отвърнем със същото. И в двата случая душата ни е пълна с онова прекрасно нещо, наречено топлинка. Прекрасен жест, Марте! Сладките обещават пълна наслада!
    Весели празници, здраве и много усмивки от мен! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, Ирма, точно в това е истината- взаимното уважение и отвръщане. Ако можехме така да живеем винаги....
      Прегръдка и весели празници и за вас!

      Изтриване
    2. Еми чудесен пример даваш за това, да знаеш - заразно е. Аз днес исках да зарадвам чистачките ни в службата, направих им сладкиш и поднесох малки подаръчета, надявам се, че успях - поне това показваха усмихнатите им лица.
      Сладките са прекрасни, но повече оцених жеста ти!

      Изтриване
  10. Малко ми се видя трудоемка, но със сигурност имат страхотне вкус. А още повече щом са за подарък! Чудесна инициатива за благодарност!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Краси, вярвай ми, не е. Описах я по-детайлно, че все ми се струва, че претупвам описанието. Но не са ми отнели повече от половин час, изключая времето за охлаждане.
      Благодаря!

      Изтриване
  11. Много са сладурски! Аз раздавам около 200 бисквити и се надявам, че посланието, което носят ,радва хората:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, както казах и на Йоли, и ти си страхотна, а аз засега само се старая! Весели празници и продължавай да радваш хората!

      Изтриване
  12. Както милия жест така и бисквитите са достойни за внимание! Затова обичам Коледа, наистина е време да отделим внимание и на хората, които в ежедневието са до нас и никога нищо не очакват, но заслужават огромно уважение, което естествено не е задължително да бъде Коледа, за да им засвидетелстваме, но някак просто така се случва :) Страхотно отношение и много вкусен подарък, Марте!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Понякога наистина се случва, макар да се стараем да не е само по празници. Просто тогава се сещаме повече и за другите. Но по-добре малко, отколкото никак. Благодаря, Танче, весели празници!

      Изтриване
  13. Правила съм подобни сладкишчета , но по по - лесния начин.Използвам готово тесто с мая, наръсвам разточеното тесто с орехи, канела и кафява захар и завивам подобни рулца.Твоят вариант е от по - сложните, изисква повече труд и време.Но са се получили чудесни бисквитки.Прекрасен начин , за да изразиш уважение и благодарност.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И по-лесни ще направя, просто само тези снимах;) Благодаря за другата идея. Поздрави и весели празници!

      Изтриване
  14. Много мил жест ,Марте-душичка си ти.....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не съм, Живе,но благодаря! Мога да бъда и звяр, ама тези хора заслужават много!

      Изтриване
  15. Живи и здрави да са трите дами да ви помагат,Марте,сладките са върховни и много ефектни!Щастливи празнични дни,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Роска! И едни твои развъртях, ма станаха само вкусни, не и за снимка;) Ще ги добавя обаче в подаръчната групичка;) Весели празници и на вас!

      Изтриване
  16. Аххххххххххх..... какво празнично настроение цари от твоята публикация,Мъхче! Един наистина трогателен и прекрасно поднесен подарък!Сърдечни поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Албенче, не ме бива да творя красоти като теб, но поне мога да благодаря вкусно;) Прегръдка и за теб и весели празници!

      Изтриване
  17. Марте, прекрасен жест на благодарност! Бисквитките са много ефектни!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Тилия! Весели празници ти желая!

      Изтриване
    2. Малкият и мил жест на благодарност, направен от сърце винаги трогва и оставя трайни следи!
      Поздравления, Марте за човещината и признателноста които носиш в теб!
      Весели празнични дни!

      Изтриване
  18. Много красив жест повтаряте всяка година! Тези сладки определено ще се харесат на трите грации :) Какво ли още ще мушнете в кошничката им?!
    Усмивка от мен :)

    ОтговорИзтриване
  19. Прекрасни!
    А са предназначени и за чудесни хора. Много мил подарък, Мъхче! Сигурна съм, че тези дами много ще ги харесат!
    Хубави предпразнични дни!

    ОтговорИзтриване
  20. Много красив, мил и затрогващ подарък, в съчетание на фин вкус и нежен аромат...
    Адмирации, Мъхче, а снимките - вълшебни!
    Сърдечни поздрави за теб и хубави празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  21. Много топъл и сърдечен жест, Марта!
    И си направила такива красиви и вкусни спиралки! Чудесни са!

    ОтговорИзтриване