Френска леща със спанак и кокосово мляко

Навън е зима! Не много студена, но все пак зима. Дългите разходки на открито са само приятен спомен от лятото. След половин-един час пристъпване от крак на крак, човек има желанието да се прибере и да се стопли. Няма да се налага да се плескаме по челата, защото отдавна е известно, че супата е онова, което сгрява и храни душата в такива моменти. Вариантите са безброй. Ако освен студ, ме беше хванал и грип, щях да поискам пилешка ( класика). Слава Богу сме добре, затова експериментираме. Наминах покрай Диди и не издържах:

Френска леща със спанак и кокосово мляко

* 300 г френска леща;
* 1 глава лук;
* 2-3 скилидки чесън;
* 1л зеленчуков бульон или вода ( при мен вода- нямах домашен бульон под ръка);
* 1-2 с.л. олио;
* 1 и 1/2 с.л. куркума (или къри- както беше в моя случай);
* 1 с.л. суха мащерка;
* 1/2 ч.л. канела;
* щипка индийско орехче,лют червен пипер, сол;
* 250 мл кокосово мляко;
* 2-4 шепи пресен спанак;
* 60 мл прясно изцеден портокалов сок.

Приготвяне:

Лещата се сварява за около 20 минути във водата (бульона) , мащерката и кърито. Лукът се запържва в олиото и към него се добавят солта, лютият пипер, канелата, индийското орехче и чесънът, нарязам на много ситно ( тази смес ухае велико). Прибавяме и лещата,след това кокосовото мляко и малко гореща вода. Оставя се да къкри около 5 минути и се слага нарязаният на едро спанак. След около още 3 минути, се отстранява от котлона и се добавя портокаловият сок. Гореща е прекрасна!

След нейните снимки, леко ми е неудобно да покажа моите, но как иначе ще се похваля?;)

Страхотна е! Нека и първата нормална работна седмица за годината бъде страхотна!