Добро начало със сладкиш Нанаимо

Е, преживяхме още една година. Както обикновено става с годините, мина като миг... Надникнах назад през рамо и от замятащата ми се коса нищо не видях:) Така или иначе забравих лошото в нея. Хубавото ще се опитам да запомня. Пожелах си здраве, за мен, за близките и всички хора. Пожелах си и някои други неща, все дребни, но удовлетворяващи. Приготвих и сладкиш, който се получи толкова добре, че голямата пожела да го превърна в торта за рождения и ден;) И за да е сладка годината, стартирам с него:

Продукти:

* 2 и 1/4 пакетчета меко масло;
* 50 г захар;
* 1,5 ч. ч. пудра захар;
* 5 с.л. какао;
* 1 и 1/4чаши едро смлени бисквити;
* 50 г едро смлени бадеми;
* 150 г кокосови стърготини;
* 40 мл сметана;
* 2 с.л. ванилов пудинг на д-р Йоткер;
* 150 г черен шоколад.

Приготвяне:

Разтапяме на водна баня 1 пакетче масло, 50 г. от захарта и какаото и разбъркваме добре. Прибавяме смлените бисквити, бадемите и кокоса. Изсипваме в тавичка, притискаме плътно и охлаждаме докато приготвим крема. За него използваме ваниловия пудинг, второто пакетче масло , сметаната и пудрата захар. Разбиваме с миксер до пухкавост. Изсипваме крема върху основата и връщаме в хладилника.
След това разтапяме шоколада и останалото (1/4 пак.)масло, леко охлаждаме получената смес и изсипваме върху сладкиша.
Охлаждаме го отново, този път за по-дълго, нарязваме го на квадратни парчета и сервираме с кафе. Чудесно съчетание! Рецептата взех от Лоис:

Желая на всички годината да започне добре и с всеки изминал ден доброто да става повече!