Капрезе с пържени зелени домати

След като и последният орех падна от дървото и обрахме всичкото грозде, е крайно време да спра да се надявам че зелените домати ще станат червени. След първоначалния голям удар от 5 броя едновременно, истински, сочни градински и ароматни домата, повече нищо смислено не видяхме. Една дузина се припичат на слънце от доста време, но явно са използвали слънцезащитен крем с висок фактор, тъй като няма никакъв признак дори на лек загар.



Зелените домати не влизат дори в топ 100 на моите продукти, но една рецепта някак си ме изкуши и тъкмо навреме се появи в зрителното ми пространство. Сега съвсем отговорно мога да заявя, че в тази си комбинация те ми харесаха:



Салата Капрезе с пържени зелени домати:

* 4 големи зелени домати;
* 2 яйца;
* ½ чаша царевично брашно;
* 1 чаша брашно
* мазнина за пържене;
* 150 гр моцарела;
* пресен босилек;
* сол, балсамов оцет и черен пипер.



Приготвяне:

Доматите се нарязват на кръгове с дебелина около 1 см. Яйцата се разбиват, а двата вида брашно се смесват отделно. Овалваме парчетата домат първо в яйчената, а след това и в брашнената смес и пържим в сгорещена мазнина от двете страни. Изваждаме върху кухненска хартия да се отцедят. През това време нарязваме моцарелата на кръгчета и подреждаме домат, моцарела, босилек, домат, моцарела, босилек. Поръсваме със сол, черен пипер и балсамов оцет и сервираме.
Идеята- оттук!

Една чудесна салатка за последния ( дано не) топъл уикенд за октомври!